📚 Böcker om kaffe, te och afternoon tea – Smak, historia och ritualer

Kaffe och te är mer än bara drycker – de är en del av kultur, historia och sociala ritualer världen över. Afternoon tea är en klassisk brittisk tradition som kombinerar smakupplevelser med elegans och gemenskap. Böcker inom detta ämne tar dig med på en resa genom smaker, ursprung och den perfekta bryggningen.

Vad du kan hitta i böcker om kaffe, te och afternoon tea

Kaffe och tes historia: Ursprung, spridning och kulturell betydelse.
Bryggningstekniker: Hur du får fram de bästa smakerna med rätt metoder och verktyg.
Sortiment och smaker: Olika kaffesorter, teblad och blandningar samt deras smakprofiler.
Recept: Drinkar, bakverk och rätter som passar till kaffe, te och afternoon tea.
Tradition och etikett: Hur man arrangerar en traditionell afternoon tea och vad som ingår.

Populära böcker om kaffe

1. ”The World Atlas of Coffee” av James Hoffmann

En omfattande guide om kaffets värld, från odling till bryggning och smak.

2. ”Coffee Obsession” av Anette Moldvaer

En praktisk och inspirerande bok med tips om kaffebryggning, recept och utrustning. https://smaksattkaffe.com/

Populära böcker om te

1. ”The Tea Book” av Linda Gaylard

En lättläst och vacker bok om teets historia, sorter och bryggning.

2. ”The Story of Tea: A Cultural History and Drinking Guide” av Mary Lou Heiss & Robert J. Heiss

En djupgående bok om te och dess kulturella betydelse.

Böcker om afternoon tea

1. ”Afternoon Tea: A Celebration of British Tea and Food” av Jill Norman

En klassiker med recept och tips för att arrangera en elegant afternoon tea.

2. ”The Art of the Perfect Tea Party” av Anne Willan

Boken kombinerar historik och praktiska råd för att skapa en minnesvärd tebjudning.

3. ”The English Tea Room” av Theresa Carle-Sanders

Fokus på brittiska traditioner och de klassiska bakverken som hör till.

Varför läsa om kaffe, te och afternoon tea?

Förbättra dina bryggkunskaper: Lär dig brygga kaffe och te som proffsen.
Utforska nya smaker: Upptäck olika sorters kaffe och te från hela världen.
Skapa egna ritualer: Gör kaffestunden eller tebjudningen till en härlig paus i vardagen.
Lär dig om kultur: Förstå dryckernas historiska och kulturella betydelse.

Vill du ha några recept på klassiska bakverk eller drycker som passar till afternoon tea? Eller tips på hur du väljer rätt kaffe eller te efter smak? Bara fråga! ☕🍰🍵

En barista är en specialist på kaffe, framför allt på att tillaga espresso och kaffedrycker baserade på espresso, som cappuccino, latte och macchiato. Baristans roll handlar både om hantverket bakom kaffet och om att skapa en bra kundupplevelse. Här är en mer detaljerad beskrivning av vad en barista gör:

Vad gör en barista?

1. Brygger kaffe och espresso

Baristan maler kaffebönor, doserar rätt mängd, tampas (trycker till kaffet i portafiltret) och använder espressomaskinen för att brygga espresso med rätt styrka och smak.

2. Tillagar kaffedrycker

De gör olika varianter av kaffedrycker, som cappuccino, latte, flat white, americano med mera, ofta med perfekt skummad mjölk.

3. Skummar mjölk och skapar latte art

Att skumma mjölk till rätt konsistens och temperatur är en viktig del. Många baristor lär sig även skapa vackra mönster på kaffet, så kallad latte art.

4. Underhåller utrustning

De rengör och sköter espressomaskiner, kaffekvarnar och andra verktyg för att säkerställa bra smak och hygien.

5. Ger kundservice

En barista är ofta den som möter kunderna, tar emot beställningar, ger rekommendationer och ser till att gästerna får en trevlig upplevelse.

6. Kunnighet om kaffe

De har ofta god kunskap om kaffebönornas ursprung, rostning och smakprofiler för att kunna guida kunder i deras val.

Var jobbar en barista?

Kaféer och coffee shops
Restauranger och hotell
Specialiserade kafferosterier
Event och catering med fokus på kaffe

Varför är baristor viktiga?

Baristor är hjärtat i kaffekulturen och hjälper till att lyfta fram kaffets smak och kvalitet. De bidrar till att göra kaffestunden till en njutbar och personlig upplevelse.

Vill du veta mer om hur man blir barista eller vilka färdigheter som krävs? Eller kanske tips på hur man kan träna på att göra perfekt espresso hemma? Jag hjälper gärna! ☕️✨

Böcker om hur man mal kaffebönor

Självklart! Här är en enkel och tydlig genomgång av processen från kaffeböna till kaffe:

1. Skörd av kaffebönor

Kaffebönor är egentligen frön från kaffebär som växer på kaffeplantor.
Bären skördas när de är mogna, ofta för hand för att säkerställa hög kvalitet.

2. Bearbetning av kaffebären

Efter skörd tas bönorna ut ur bären.
Det finns två huvudmetoder:
- Våtprocess (washed): Bären skalas och bönorna tvättas innan de torkas.
- Torrprocess (natural): Bären torkas hela innan bönorna tas ut.

3. Torkning

Bönorna torkas för att minska fukthalten till ungefär 10-12%.
Detta kan göras på sol eller i maskiner.

4. Rensning och sortering

Torkade bönor rensas från rester och sorteras efter storlek och kvalitet.

5. Rostning

Bönorna rostas i en rostningsmaskin.
Rostningen ger bönorna dess arom och smakprofil.
Ljus, mellan eller mörk rostning beroende på önskad smak.

6. Malning

Rostade bönor mals till olika grovlekar beroende på bryggmetod (espresso, filter, presskanna osv.).

7. Bryggning

Det malda kaffet blandas med varmt vatten.
Smaker och oljor extraheras för att skapa den färdiga kaffedrycken.

Vill du att jag förklarar någon del mer detaljerat? Eller kanske hur man bäst brygger kaffe hemma?

Böcker & filmer

Böcker om kaffe, te och afternoon tea